Guma xanthan, ar a dtugtar Hanseum Gum freisin, is cineál exopolysaccharide miocróbach é a tháirgeann Xanthomnas campestris trí innealtóireacht choipeadh ag baint úsáide as carbaihiodráití mar an príomhábhar (mar stáirse arbhair). Tá réeolaíocht uathúil aige, tuaslagthacht mhaith uisce, cobhsaíocht teasa agus bonn aigéad, agus tá comhoiriúnacht mhaith aige le héagsúlacht salainn, mar ghníomhaire ramhraithe, gníomhaire fionraí, eiblitheoir, cobhsaitheoir, is féidir é a úsáid go forleathan i mbia, peitriliam, leigheas agus eile Is é níos mó ná 20 tionscal, an scála táirgthe is mó ar domhan agus an polaisiúicríd mhiocróbach a úsáidtear go forleathan.
Airíonna:Tá guma Xanthan éadrom buí go púdar sochorraithe bán, beagán smelly. Intuaslagtha in uisce fuar agus te, tuaslagán neodrach, frithsheasmhach in aghaidh reo agus leá, dothuaslagtha in eatánól. Scaipeann sé le huisce agus eiblíonn sé i gcolloid slaodach hydrophilic seasmhach.
IarrchánItyLeis an réeolaíocht eisceachtúil, tuaslagthacht mhaith uisce, agus cobhsaíocht eisceachtúil faoi choinníollacha teasa agus bun-aigéad, tá guma xanthan ina chomhpháirt fíor-riachtanach i raon leathan feidhmeanna. Mar ghníomhaire ramhraithe, mar ghníomhaire fionraí, mar eiblitheoir, agus mar chobhsaitheoir, tá sé tar éis a bhealach a dhéanamh i níos mó ná 20 tionscal, lena n -áirítear bia, peitriliam, leigheas, agus go leor eile.
Tá an tionscal bia ar cheann de na príomhthairbhithe a bhaineann le cumais neamhghnácha Xanthan Gum. Mar gheall ar a chumas chun uigeacht agus comhsheasmhacht táirgí bia a fheabhsú tá an -tóir air i measc monaróirí. Cibé an bhfuil sé i anlainn, cóiriú, nó earraí bácála, cinntíonn Xanthan guma go bhfuil béal réidh agus tarraingteach ann. Cuireann a chomhoiriúnacht le salainn éagsúla lena solúbthacht in ullmhú bia.
Sa tionscal peitriliam, tá ról ríthábhachtach ag Xanthan guma maidir le sreabháin a dhruileáil agus a bhriseadh. Mar gheall ar a airíonna réolaíocha uathúla, is breiseán idéalach é, ag feabhsú slaodacht agus cobhsaíocht sreabhach. Ina theannta sin, feidhmíonn sé mar ghníomhaire rialaithe scagacháin, ag laghdú foirmiú cácaí scagtha le linn an phróisis druileála. Mar gheall ar a chumas feidhmiú faoi choinníollacha teochta agus brú an rogha is fearr leis i measc gairmithe na bpáirceanna ola.
Baineann an réimse leighis go mór freisin as airíonna eisceachtúla guma Xanthan. Ceadaíonn a iompar réolaíoch scaoileadh drugaí rialaithe, rud a chiallaíonn gur comhábhar iontach é i bhfoirmlithe cógaisíochta. Ina theannta sin, cuireann a bhith -chomhoiriúnacht agus a bhith -dhíghrádaitheacht oiriúnach d'iarratais leighis éagsúla amhail cóiriú créachta agus córais seachadta drugaí rialaithe.
Taobh amuigh de na tionscail thuasluaite, faigheann Xanthan guma a bhealach isteach i go leor earnálacha eile, lena n -áirítear an tionscal ceimiceach laethúil. Ó thaos fiacla go seampúnna, cuireann xanthan guma le huigeacht agus le cobhsaíocht inmhianaithe na dtáirgí seo.
Tá inmharthanacht tráchtála guma xanthan thar cuimse i gcomparáid le polaisiúicrídí miocróbacha eile. Mar gheall ar a raon leathan feidhmchlár agus airíonna eisceachtúla tá sé ina chomhábhar do mhonaróirí gan áireamh. Ní féidir le haon pholaisiúicríd mhiocróbach eile a solúbthacht agus a éifeachtúlacht a mheaitseáil.
Pacáil: 25kg/mála
Stóráil:Is féidir guma Xanthan a úsáid go forleathan i eastóscadh ola, i gceimic, i mbia, i leigheas, i dtalmhaíocht, i ruaimeanna, i gcriadóireacht, i bpáipéar, i teicstíle, i gcosmaidí, i dtógáil agus i ndéantúsaíocht phléascach agus níos mó ná 20 tionscal eile i thart ar 100 cineál táirgí. D'fhonn stóráil agus iompar a éascú, is iondúil go ndéantar é i dtáirgí tirime. Tá modhanna cóireála difriúla ag a thriomú: triomú i bhfolús, triomú druma, triomú spraeála, triomú leapacha sreabhánaithe agus triomú aeir. Toisc gur substaint atá íogair ó thaobh teasa de, ní féidir leis cóireáil ardteochta a sheasamh ar feadh i bhfad, mar sin ní bheidh sé chomh intuaslagtha ag triomú spraeála. Cé go bhfuil éifeachtúlacht theirmeach triomaithe druma ard, tá an struchtúr meicniúil níos casta, agus tá sé deacair é a bhaint amach do tháirgeadh tionsclaíoch mórscála. Triomú leaba sreabhach le réimsí támh, mar gheall ar fheidhmeanna teasa agus maise feabhsaithe agus feidhmeanna meilte agus brú, tá an t-am coinneála ábhair gearr freisin, mar sin tá sé oiriúnach chun ábhair slaodach atá íogair ó thaobh teasa a thriomú cosúil le guma xanthan.
Réamhchúraimí le húsáid:
1. Nuair a bhíonn tuaslagán guma xanthan á ullmhú, mura bhfuil an scaipeadh neamhleor, beidh téachtáin le feiceáil. Chomh maith le corraíl go hiomlán, is féidir é a réamh-mheascadh le hamhábhair eile, agus ansin a chur leis an uisce agus é ag corraíl. Má tá sé fós deacair a scaipeadh, is féidir tuaslagóir inbhraite le huisce a chur leis, mar shampla méid beag eatánóil.
2. Is polaisiúicríd anionic é guma Xanthan, ar féidir é a úsáid in éineacht le substaintí anionic nó neamh-ianach eile, ach ní féidir leis a bheith comhoiriúnach le substaintí cationic. Tá comhoiriúnacht agus cobhsaíocht den scoth ag a réiteach don chuid is mó de na salainn. Is féidir le leictrilítí ar nós clóiríd sóidiam agus clóiríd photaisiam a shlaodacht agus a chobhsaíocht a fheabhsú. Léirigh cailciam, maignéisiam agus salainn dhébhleachta eile éifeachtaí comhchosúla ar a slaodacht. Nuair a bhíonn an tiúchan salainn níos airde ná 0.1%, sroichtear an slaodacht is fearr. Ní fheabhsaíonn tiúchan ró -ard salainn cobhsaíocht an tuaslagáin guma xanthan, agus ní théann sé i bhfeidhm ar a rialogy, ach pH> ag 10 gclog (is annamh a thaispeánann táirgí bia), léiríonn na salainn mhiotail dhéshnáithe claonadh chun glóthacha a dhéanamh. Faoi choinníollacha aigéadacha nó neodracha, a shalainn mhiotail fánach ar nós glóthacha alúmanaim nó foirmeacha iarainn. Cuireann an t -ábhar ard atá ag salainn mhiotail monovalent cosc ar ghéarú.
3. Is féidir guma xanthan a chomhcheangal leis an gcuid is mó de na tiúsóirí tráchtála, mar shampla díorthaigh cheallalóis, stáirse, peictin, dextrin, ailgionáit, carraigín, etc. Nuair a chuirtear le galactomannan é, tá éifeacht sineirgíoch aige ar shlaodacht a mhéadú.
Mar fhocal scoir, is fíor -iontas é an guma Xanthan den eolaíocht nua -aimseartha. Tá a chumais uathúla mar ghníomhaire ramhraithe, gníomhaire fionraí, emulsifier, agus cobhsaitheoir tar éis réabhlóidiú a dhéanamh ar an mbealach a fheidhmíonn tionscail éagsúla. Ón mbia a ithimid leis na cógais a mbímid ag brath orthu, ní féidir tionchar Xanthan Gum a shéanadh. Mar gheall ar a tóir tráchtála agus a chur i bhfeidhm leathan, is fíor -chumhacht é i saol na gcomhábhar. Glacadh le draíocht guma Xanthan agus díghlasáil a chumas i do tháirgí inniu.
Am Post: Jul-03-2023