Monaróir Praghas maith xanthan guma tionsclaíoch CAS ： 11138-66-2
Saintréithe
1） Le méadú ar an ráta lomadh, laghdaíonn na hairíonna rhelogical tipiciúla, mar gheall ar dhíothú an líonra collóideach, an slaodacht agus an gliú a chaolú, ach nuair a imíonn an fórsa lomadh, is féidir an slaodacht a athchóiriú, mar sin tá caidéalú maith aige agus airíonna a phróiseáil. Tríd an réadmhaoin seo a úsáid, cuirtear guma xanthan leis an leacht a chaithfear a thiúchan. Ní hamháin go bhfuil an leacht éasca le sreabhadh sa phróiseas iompair, ach is féidir leis teacht ar ais go dtí an slaodacht riachtanach tar éis dó a bheith fós. Dá bhrí sin, úsáidtear go forleathan é sa tionscal dí.
2） leacht slaodachta ard ina bhfuil 2% ~ 3% xanthan guma ag tiúchan íseal, le slaodacht suas le 3 ~ 7Pa.s. Fágann a shlaodacht ard go bhfuil ionchais leathana iarratais aige, ach ag an am céanna, tugann sé trioblóid do iarphróiseáil táirgthe. Is féidir le 0.1% NaCl agus salainn neamh -chomhsheasmhacha eile agus CA, MG agus salainn dhéshnáithe eile slaodacht an tuaslagáin gliú íseal faoi bhun 0.3% a laghdú beagán, ach is féidir leo slaodacht an tuaslagáin gliú a mhéadú le tiúchan níos airde.
3） Níl aon athrú ar shlaodacht guma Xanthan atá frithsheasmhach in aghaidh teasa i raon teochta sách leathan (- 98 ~ 90 ℃). Níor athraigh slaodacht an tuaslagáin go mór fiú má coinníodh é ag 130 ℃ ar feadh 30 nóiméad agus ansin fuaraíodh é. Tar éis roinnt timthriallta reo-leá, níor athraigh slaodacht an gliú. I láthair salainn, tá cobhsaíocht mhaith teirmeach ag an tuaslagán. Má chuirtear méid beag leictrilít, amhail 0.5% NaCl, ag teocht ard, is féidir slaodacht an tuaslagáin gliú a chobhsú.
4） Tá an tuaslagán uiscí atá frithsheasmhach in aigéad agus alcaileach xanthan uiscí beagnach neamhspleách ar pH. Níl an mhaoin uathúil seo ag tiúsóirí eile ar nós ceallalós carboxymethyl (CMC). Má tá an tiúchan d'aigéad neamhorgánach sa tuaslagán gliú ró -ard, beidh an tuaslagán gliú éagobhsaí; Faoi theocht ard, tarlóidh hidrealú polaisiúicríd le haigéad, rud a chuirfidh ina chúis le slaodacht an gliú laghdú. Má tá ábhar NaOH níos mó ná 12%, déanfar an guma Xanthan a ghreamú nó a deascadh fiú. Má tá an tiúchan de charbónáit sóidiam níos mó ná 5%, déanfar an guma Xanthan a ghreamú freisin.
5） Tá cumas uathúil ag an gcnámharlach guma frith -einsímeach Xanthan gan a bheith hidrealú le heinsímí mar gheall ar éifeacht sciath na slabhraí taobh.
6） Is féidir guma Xanthan comhoiriúnach a mheascadh le réitigh thiúsáin bia is coitianta, go háirithe le hailgionáit, stáirse, carraigínín agus carraigíní. Méadaíonn slaodacht an tuaslagáin i bhfoirm superposition. Taispeánann sé comhoiriúnacht mhaith i dtuaslagáin uiscí le salainn éagsúla. Mar sin féin, cuirfidh iain mhiotail valence ard agus pH ard iad éagobhsaí. Is féidir le gníomhaire casta a chur leis cosc a chur ar neamh -chomhoiriúnacht.
7） Tá guma intuaslagtha xanthan intuaslagtha go héasca in uisce agus dothuaslagtha i dtuaslagóirí polar amhail alcól agus céatón. I raon an -leathan teochta, pH agus tiúchan salainn, is furasta é a dhíscaoileadh in uisce, agus is féidir a réiteach uiscí a ullmhú ag teocht an tseomra. Nuair a bhíonn tú ag corraíl, ba chóir meascadh aeir a íoslaghdú. Má tá guma xanthan measctha le roinnt substaintí tirime roimh ré, mar shampla salann, siúcra, msg, etc., ansin taisítear le méid beag uisce é, agus ar deireadh measctha le huisce, tá feidhmíocht níos fearr ag an tuaslagán gliú ullmhaithe. Is féidir é a dhíscaoileadh i go leor tuaslagán aigéid orgánaigh, agus tá a fheidhmíocht cobhsaí.
8） Is é an acmhainn imthacaí de 1% tuaslagán guma Xanthan scaipthe ná 5n/m2, ar gníomhaire fionraí den scoth é agus cobhsaitheoir eibleachta i mbreiseáin bia.
9） Tá éifeachtaí maithe coinneála uisce agus coinneála ar bhia ag coimeád an ghuma xanthan.
Comhchiallaigh: guma xanthan; glucomannan mayo; galactomannane; xanthangum, fcc; xanthangum, nf; xanthategum; xanthan gummi; xanthan nf, USP
CAS: 11138-66-2
CE Uimh.: 234-394-2
Iarratais ar Ghrád Tionscail Xanthan Guma
1） i ndruileáil an tionscail peitriliam, is féidir le tuaslagán uiscí xanthan xanthan slaodacht sreabhach druileála uiscebhunaithe a choinneáil agus a airíonna réolaíocha a rialú, ionas go mbeidh slaodacht na ngiotán rothlach ardluais an-íseal, a shábhálann tomhaltas cumhachta go mór , agus sna codanna druileála réasúnta statach, is féidir leis slaodacht ard a choinneáil, a bhfuil ról aige chun cosc a chur ar thitim toibreacha agus Éascú a dhéanamh ar bhaint cloiche brúite taobh amuigh den tobar.
2） Sa tionscal bia, tá sé níos fearr ná na breiseáin bia reatha ar nós geilitín, CMC, guma feamainne agus peictin. Nuair a chuirtear 0.2% ~ 1% leis an sú, tá greamaitheacht mhaith, blas maith ag an sú, agus rialaíonn sé an treá agus an sreabhadh; Mar bhreiseán aráin, is féidir leis arán a dhéanamh cobhsaí, réidh, am a shábháil agus costas a laghdú; Is féidir le húsáid 0.25% i líonadh aráin, líonadh ceapaire bia agus sciath siúcra an blas agus an blas a mhéadú, an táirge a dhéanamh réidh, an seilfré a leathnú, agus cobhsaíocht an táirge a fheabhsú go téamh agus reo; I dtáirgí déiríochta, is féidir le 0.1% ～ 0.25% a chur le uachtar reoite ról cobhsaithe den scoth a imirt; Soláthraíonn sé dea -rialú slaodachta i mbia stánaithe agus is féidir leis cuid den stáirse a athsholáthar. Is féidir le cuid amháin de guma Xanthan ionad 3-5 de stáirse a chur in ionad 3-5. Ag an am céanna, baineadh úsáid fhorleathan as xanthan guma i candy, tarsainn, bia reoite agus bia leachtach.
Sonraíocht ar ghrád tionsclaíoch xanthan guma
| Comhdhúil | Sonraíocht |
| Dealramh | Púdar sreafa saor in aisce bán nó éadrom buí |
| Slaodacht | 1600 |
| Cóimheas fónta | 7.8 |
| PH (tuaslagán 1%) | 5.5 ~ 8.0 |
| Caillteanas ar thriomú | ≤15% |
| Diúrachas | ≤16% |
| Méid na gcáithníní | 200 mogalra |
Pacáil Grád Tionscail Xanthan Guma
25kg/mála
Stóráil: Caomhnaigh i dtaise atá dúnta go maith, atá frithsheasmhach in aghaidh an tsolais.
Ár mbuntáistí
Ceisteanna CCanna
