Monaróir Praghas Maith Xanthan Gum Grád Tionsclaíoch CAS:11138-66-2
Tréithe
1） Le méadú ar an ráta lomadh, laghdaítear na hairíonna sreabheolaíocha tipiciúla, mar gheall ar scrios an líonra collóideach, an slaodacht agus caolaigh an gliú, ach nuair a imíonn an fórsa lomadh, is féidir an slaodacht a athbhunú, agus mar sin tá caidéalú maith aige. agus airíonna próiseála.Trí úsáid a bhaint as an maoin seo, cuirtear guma xanthan leis an leacht is gá a thiús.Ní hamháin go bhfuil an leacht éasca le sreabhadh sa phróiseas iompair, ach is féidir é a aisghabháil freisin go dtí an slaodacht riachtanach tar éis é a bheith fós.Dá bhrí sin, úsáidtear go forleathan é sa tionscal dí.
2） Leacht ard-slaodachta ina bhfuil guma xanthan 2% ~ 3% ag tiúchan íseal, le slaodacht suas le 3~7Pa.s.Mar gheall ar a shlaodacht ard tá ionchais iarratais leathan aige, ach ag an am céanna, cuireann sé trioblóid ar iar-phróiseáil an táirgeachta.Is féidir le 0.1% NaCl agus salainn aonfhiúsacha eile agus Ca, Mg agus salainn dhéfhiúsacha eile slaodacht réiteach íseal gliú a laghdú beagán faoi bhun 0.3%, ach is féidir leis an slaodacht réiteach gliú a mhéadú le tiúchan níos airde.
3） Níl beagnach aon athrú ar shlaodacht guma xanthan teas-resistant i raon teochta réasúnta leathan (- 98 ~ 90 ℃).Níor tháinig athrú suntasach ar shlaodacht an réitigh fiú má choinníodh é ag 130 ℃ ar feadh 30 nóiméad agus ansin fuaraithe.Tar éis roinnt timthriallta reo-leá, níor tháinig aon athrú ar shlaodacht an gliú.I láthair salainn, tá cobhsaíocht theirmeach maith ag an réiteach.Má chuirtear méid beag leictrilít, mar shampla 0.5% NaCl, ag teocht ard, is féidir slaodacht an tuaslagáin gliú a chobhsú.
4） Tá slaodacht tuaslagán uiscí guma xanthan aigéad-resistant agus alcaileach beagnach neamhspleách ar pH.Níl an mhaoin uathúil seo ina sheilbh ag tiúsóirí eile cosúil le ceallalóis carboxymethyl (CMC).Má tá an tiúchan aigéad neamhorgánach sa réiteach gliú ró-ard, beidh an réiteach gliú éagobhsaí;Faoi theocht ard, tarlóidh hidrealú polaisiúicríd ag aigéad, rud a fhágann go laghdóidh slaodacht an gliú.Má tá ábhar NaOH níos mó ná 12%, déanfar an guma xanthan a gelled nó fiú deascadh.Má tá an tiúchan de charbónáit sóidiam níos mó ná 5%, déanfar an guma xanthan a gelled freisin.
5） Tá cumas uathúil ag an gcnámharlach guma xanthan frith-einsímeach gan a bheith hidrolyzed ag einsímí mar gheall ar an éifeacht sciath na slabhraí taobh.
6） Is féidir guma xanthan comhoiriúnach a mheascadh leis na réitigh tiúsóir bia is coitianta a úsáidtear, go háirithe le hailgináit, stáirse, carrageenan agus carrageenan.Méadaíonn slaodacht an tuaslagáin i bhfoirm superposition.Léiríonn sé comhoiriúnacht mhaith i réitigh uiscí le salainn éagsúla.Mar sin féin, déanfaidh iain miotail ard-valence agus pH ard iad éagobhsaí.Is féidir le gníomhaire casta a chur leis cosc a chur ar neamhluí.
7） Tá guma xanthan intuaslagtha go héasca intuaslagtha in uisce agus dothuaslagtha i dtuaslagóirí polacha ar nós alcól agus céatóin.I raon teochta, pH agus tiúchan salainn an-leathan, tá sé éasca a thuaslagadh in uisce, agus is féidir a réiteach uiscí a ullmhú ag teocht an tseomra.Nuair a corraigh, ba chóir meascadh aer a íoslaghdú.Má tá guma xanthan measctha le roinnt substaintí tirime roimh ré, mar shampla salann, siúcra, MSG, etc., ansin tais le méid beag uisce, agus ar deireadh measctha le huisce, tá feidhmíocht níos fearr ag an réiteach gliú ullmhaithe.Is féidir é a thuaslagadh i go leor réitigh aigéad orgánach, agus tá a fheidhmíocht cobhsaí.
8） Is é 5N/m2 an cumas imthacaí de thuaslagán guma xanthan scaipthe 1%, atá ina ghníomhaire fionraí den scoth agus cobhsaitheoir eibleachta i mbreiseáin bia.
9） Tá dea-éifeachtaí coinneála uisce agus úra ar bhia ag guma xanthan a choimeádann uisce.
Comhchiallaigh: GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM,FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
Uimh. CE: 234-394-2
Iarratais ar ghrád Xanthan Gum Industrial
1） I druileáil tionscal peitriliam, is féidir le tuaslagán uiscí guma xanthan 0.5% slaodacht sreabhán druileála uisce-bhunaithe a choinneáil agus a chuid airíonna sreabheolaíocha a rialú, ionas go mbeidh slaodacht giotán rothlach ardluais an-íseal, rud a shábhálann go mór tomhaltas cumhachta. , agus sna codanna druileála sách statach, féadann sé slaodacht ard a choimeád, a bhfuil ról aige chun titim an tobair a chosc agus chun cloch brúite a bhaint lasmuigh den tobar a éascú.
2） Sa tionscal bia, tá sé níos fearr ná na breiseáin bia atá ann faoi láthair ar nós geilitín, CMC, guma feamainn agus peictin.Má chuirtear 0.2% ~ 1% leis an sú, bíonn greamaitheacht maith, blas maith ag an sú, agus rialaíonn sé an treá agus an sreabhadh;Mar bhreiseán arán is féidir, arán a dhéanamh cobhsaí, réidh, am a shábháil agus costas a laghdú;Is féidir le húsáid 0.25% i líonadh aráin, líonadh ceapaire bia agus sciath siúcra an blas agus an blas a mhéadú, an táirge a dhéanamh réidh, an seilfré a leathnú, agus cobhsaíocht an táirge a fheabhsú chun téamh agus reo;I dtáirgí déiríochta, is féidir ról cobhsaíochta den scoth a bheith ag cur 0.1% ～ 0.25% le huachtar reoite;Soláthraíonn sé rialú slaodachta maith i mbia stánaithe agus féadann sé cuid de stáirse a athsholáthar.Is féidir le cuid amháin de guma xanthan 3-5 chuid de stáirse a athsholáthar.Ag an am céanna, úsáideadh guma xanthan go forleathan freisin i candy, tarsainn, bia reoite agus bia leachtach.
Sonraíocht ar ghrád Xanthan Gum Industrial
| Comhdhúil | Sonraíocht |
| Dealramh | Púdar bán nó buí éadrom atá ag sileadh saor in aisce |
| Slaodacht | 1600 |
| Cóimheas daingean | 7.8 |
| PH(réiteach 1%) | 5.5~8.0 |
| Caillteanas ar thriomú | ≤15% |
| Fuinseog | ≤16% |
| Méid na gCáithníní | 200 mogalra |
Pacáil de ghrád Xanthan Gum Industrial
25kg / mála
Stóráil: Caomhnaigh i dea-dúnta, solas-resistant, agus a chosaint ó taise.
Ár mBuntáistí
CC
